Smaki świata

Spaghetti- duma włoskiej kuchni

Spaghetti jest włoską potrawą, która składa się z makaronu i sosu. Makaron spaghetti produkowany jest z pszenicy durum. Jest to niezwykle twarda odmiana mąki pszenicznej. Makaronu nie należy łamać przed gotowaniem. Zwykle trwa ono około dziesięciu minut. Gorący makaron należy szybko odcedzić i polać sosem, a następnie posypać serem. Należy pamiętać o tym, że makaron powinien być lekko twardy, tak zwany al dente. Jeśli chodzi o sosy to istnieje kilka rodzajów. Sos carbonara sporządzany jest z żółtek, parmezanu, pecorino, oliwy, soli, pieprzu i boczku. Na rozgrzanej oliwie należy podsmażyć boczek. Pozostałe składniki należy wymieszać ze sobą tak, aby otrzymać kremową masę, którą następnie się miesza z boczkiem i makaronem. Sos bolognese sporządza się z mielonej wieprzowiny i wołowiny, kiełbasy, boczku, włoszczczyzny, oliwy, pomidorów i wina, koniecznie czerwonego. Sos powinno się gotować od dwóch do czerech godzin. Cebulę należy drobno posiekać, a następnie wraz z warzywami i wędlinami podsmażyć. Po chwili należy dodać mielone mięso i doprawić do smaku. Na koniec dodajemy pomidory i gotujemy na małym ogniu.

Zobacz również:

Smaki polskiej kuchni
Smaków w polskiej kuchni jest bez liku. Najbardziej charakterystycznymi smakami są słony i kwaśny, a także lekko sfermentowany. Zapewne każdy skusił się na kiszonego ogórka, czy też zsiadłe mleko. Cóż może nie są to zbyt wykwintne specjały,...

Wina- jeden z atutów Francji
Francja to kraj, gdzie wina i ich jakość osiągnęły niemal szczyt perfekcji. Oczywiście są produkowane też te gorsze jakościowo. W związku z tym dokonano pewnej klasyfikacji. Vin de table są to trunki stołowe. Produkuje się je z winogron pochodzących...

Plusy kuchni śródziemnomorskiej
Zalet kuchni śródziemnomorskiej nie da się przecenić. Prócz tego, że potrawy pochodzące z kuchni bałkańskich są często bardzo smaczne, dodatkowo są także zdrowe. Podstawą w kuchni śródziemnomorskiej, jest duża ilość warzyw, pieczywo...